Harina Yolanda, es una harina determinada para rebozar sin huevo.
Es un preparado compuesto por una serie de harinas, ideal para la elaboración fácil y cómoda, sin necesidad de utilizar huevo, de exquisitos rebozados y repostería.
Fue creada por la empresa López Caballero, S.A. hace más de 60 años, año 1961 exacamente, más o menos nació conmigo.
Muchos, de pequeño, nos hemos rebozado sin huevo cuando hemos trincado un paquete de harina Yolanda, y mamá después hacía planear a la zapatilla voladora.
Cuando aprendí a cocinar, la verdad es que nunca la utilicé en mis recetas, pero no dejo de reconecer que tienen buena pinta las fritadas rebozadas con Yolanda.
Yolanda me trae recuerdos de una canción que compuse hace muchos, muchos años, más de 40, a un amigo que le gustaba una chica con ese nombre.
Pablo Milanes escribió una preciosidad en 1970 para su pareja de entonces Yolanda Benet, madre de su hija Lynn que aparece en el vídeo.
Prefiero estas dos Yolanda a la harina.
La harina engorda.
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