BOCARTE.

Al igual que la palabra sinónima de esta, bocarte proviene de latín "bucca" (mejilla) hace referencia a la gran boca que posee la especie.
Según se observa en el léxico de los marineros peninsulares, es una forma usual en nuestro norte peninsular.
El sinónimo de bocarte es: boquerón, llamado mejor así en el sur peninsular.
Porque los boquerones fritos, eso sí, bien fritos, están exquisitos; también están riquísimos los que hace mi amigo Navarro en el club de Pesca, fritos pero al limón. Otra forma exquisita de comerlos son también fritos y rellenos de salmón que comí una vez en el Alhucemas. Y cómo no, boquerones en vinagre que podemos comer en varios sitios, unos mejores y otros peores. 
Y una de las formas más exquisitas de degustarlos es en una "tosta" con anchoas y aguacate también en varios sitios.

Hay una forma, que a mí me gustaba en particular, cuando desayunaba en Casa Trifón, (la flor de Toranzo) trabajando en la plaza Nueva en el Banco de Sevilla.

Tostada con mantequilla, sobreasada, anchoas y jamón cocido, exquisita; por lo menos por aquel entonces para mi.
Y haciendo alusión a la otra forma de llamar al boquerón, bocarte, por aquí abajo hay mucha gente, muchísima gente, que tiene una boca con mucho arte.
Hablan, recitan, tararean, cantan de verdadera maravilla, y prometen.
Ahora, que los que tienen o las que tienen más arte en la boca, son los señores y señoras que nunca ven bien nada de lo que hace el otro, aunque así lo haga, y viceversa, y prometen y prometen y prometen..
Y como tienen mucho arte en la boca, pues tienen un sinfín de seguidores que darían la vida por hacerse un selfie con ellos, y yo nunca he entendido ese afán, y qué mérito tiene eso de hacerse una foto con los mayores boca-arte del panorama nacional.

En fin, país.